菌類是好東西，但吃飯時萬萬不可犯這樣的錯誤?。?/h1>

2月13日

一菇，并不意味著全都是菇（這里的“菇”，泛指菌類）。

以前我們經(jīng)常聽到一個觀點，吃飯需要“一葷一素一菇”，除了蘑菇之外，木耳、銀耳都屬于菌類，也一樣可以用來配菜。

但是有一點要注意，雖然菌類有很多好處，但要講一個原則：一菇，并不意味著全都是菇（這里的“菇”，泛指菌類）。

不要只吃菌類

曾經(jīng)有這樣的患者，覺得吃木耳可以幫助降低血壓，所以非常迷信這“一菇”，迷信到什么程度呢？

餐桌上只要沒有木耳，就不吃飯。結(jié)果老倆口整個桌面上的菜里全部都是木耳，涼的、熱的、炒的、燉的、煮的，全都用木耳配菜。

孩子去外地出差，回來也都是給帶黑木耳作為禮物，因為帶別的東西，老人家不高興。結(jié)果，血壓沒有降下來，反而去了醫(yī)院的消化科。因為木耳吃多了，肚子脹，心臟也難受，血壓反而波動得厲害。

這就是矯枉過正?！耙还健笔呛脰|西，但是需要搭配

為什么都是木耳或者都是蘑菇不行呢？

第一，營養(yǎng)素不全。

菌類再好，不能替代肉，不能替代牛奶，也不能替代雞蛋。

第二，菌類里有可溶性膳食纖維。

木耳吃多了，攝入的膳食纖維也多了，會導致胃里的排空延遲，進而影響食欲，吃不下其他的飯菜，營養(yǎng)會偏失。一個營養(yǎng)偏失的人，心臟、血壓等自然維持不好。

所以，大家千萬不要掉到誤區(qū)里。我們可以把蘑菇或木耳當做餐桌上的一員，但不能是全部。

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意